עוגת קרמבו
תבנית קוטר 24

מרכיבים

לתחתית :
2 ביצים
חצי כוס סוכר
2 כפות אבקת שוקולית
1 כף אבקת קקאו
חצי כפית סודה לשתיה
1 סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כוס שמנת מתוקה
כוס קמח מנופה

למוס שוקולד וניל :
500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
חצי כוס חלב
80 גרם אינסטנט פודינג
כפית תמצית וניל
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס שמנת מתוקה

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר / חלב
חצי כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור מראש ל180 מעלות
2. מקציפים ביצים עם סוכר עד שנהיה קצף בהיר,
מוסיפים שמן ושמנת וממשיכים להקציף,
מוסיפים את הסודה לשתיה והסוכר וניל .
ואז את השוקולית קקאו והקמח רק עד איחוד לא יותר מידי .

2. משמנים תבנית קוטר 24 ושופכים את הבלילה לבפנים , אופים במשך 20 דקות .
מצננים.

3.להמיס במיקרו שוקולד לבן עם חצי כוס שמנת מתוקה בפולסים של 15 שניות עד שיהיה לנו קרם שוקולד אחיד וחלק.
מניחים בצד .
מקציפים שמנת מתוקה עם חצי כוס חלב ואינסטנט פודינג לקרם יציב אבל לא חזק מידי,
מוסיפים את התמצית וניל ומקציפים עוד כחצי דקה .
עושים השוואת טמפרטורה בין השוקולד לבן למוס
לוקחים 2 כפות מהמוס ומעבירים לשוקולד לבן
מערבבים .
לוקחים את השוקולד לבן ושופכים לקערת המוס מערבבים עם לקקן טוב טוב עד לאיחוד
שופכים מעל הבסיס שהכנו ומכניסים למקפיא
במשך שעה.

4. להמיס שוקולד מריר / חלב עם שמנת מתוקה במיקרו בפולסים של 15 שניות עד שיהיה לנו קרם שוקולד אחיד וחלק.
לצקת את הקרם שוקולד על העוגה באופן שווה ,
להכניס להקפאה.

רצוי להקפיא ולהוציא עד כשעתיים לפני ההגשה .